La Sherry Edition de The Cask Curation Series marca el primer lanzamiento de una serie que celebra el arte de la elaboración de whisky de The Dalmore y el papel que desempeñan las barricas en la creación de este icónico whisky escocés de malta única.
Esta edición limitada solo cuenta con 150 juegos de tres botellas en todo el mundo, The Sherry Edition de The Dalmore está bellamente presentada en un estuche de viaje hecho a la medida con un acabado en piel hecho a mano en Florencia, Italia.
El set de botellas va acompañado de un libro con comentarios del Master Whisky Maker Gregg Glass, el Master Distiller Richard Paterson OBE y el Winemaker y Master Blender de Gonzales Byass Antonio Flores.
Cada whisky viene en la icónica botella Dalmore. Todas las botellas de The Sherry Edition son de color natural, no se filtra el frío y muestran la belleza y carácter de The Delmore Single Malt.
El whisky Vintage Sherry Finish de 26 años se madura en barricas de roble americano ex-Bourbon y se termina en un Cask #4, un Vintage Oloroso Sherry Cask de 2002. El aroma es de miel de azahar, albaricoque, vainilla de Madagascar y cacao. Mientras que en el paladar se pueden apreciar pasas doradas, cítricos de mandarina, pastel helado de cerezas y almendras azucaradas. Y las notas finales son de brioche recién horneado, café tostado ligero, jengibre cristalizado y vainilla tibia.
El Matusalem Finish de 28 años se madura en barricas de roble blanco americano ex-Bourbon y se termina en un Cask #73, un Matusalem Sherry Cask de 30 años muy raro. El aroma es de ricas frutas oscuras, miel de Manuka, regaliz y carambola. Mientras que en el paladar se aprecian pasas bañadas en jerez, mermelada inglesa antigua, mazapán y regaliz. Y las notas finales son de cerezas oscuras, melaza, chocolate amargo y corteza de casia.
El Dalmore de 43 años es un viaje insuperable de encanto y sofisticación. El Apostoles Finish de 43 años se madura en barricas de roble blanco americano ex-Bourbon y se termina en un Cask #1, un Apostoles Sherry Cask de 30 años muy raro. El aroma es de miel tibia, castañas asadas, pasas bañadas por el sol y naranjas de Sevilla. Mientras que en el paladar se aprecian vainilla dulce de Madasgcar, frutos negros del bosque, almendras trituradas y chocolate negro. Y las notas finales son de brioche recién horneado, piña asada y naranja sanguina con una nota final de canela larga y dulce.