La Chef Claudia de Murga, quién se encuentra al frente de la cadena de Restaurantes Atípico, Arcos Bosques, Parque la Mexicana y Polanco, te invita a que conozcas el verdadero camino a la felicidad: la comida.
Atípico es el lugar donde encontrarás algunos drinks únicos y una variedad de platillos internacionales que harán match con tu personalidad a través del sabor.
“Nuestros seguidores, atípicos como nos gusta decirles, nos inspiran todos los días para crear y mejorar las locuras del menú. Júntate con nosotros, Be original + Stay different”, afirma la Chef.
Claudia habló en una comida con amigos sobre los alimentos que proporcionan placer: “Una mala gestión de las emociones deriva muchas veces en una atracción a la pizza, hot dogs o hamburguesas. Comemos comida chatarra porque nos proporciona un placer inmediato. Pero hay otros alimentos muy saludables que también ejercen ese efecto de la comida chatarra. Y son los que favorecen la tan conocida seratonina, la hormona que se relaciona con un buen estado de ánimo y con una actitud positiva”, explica Claudia. Una sustancia que además ayuda a “mejorar la calidad de vida y nos proporciona tranquilidad”.
Esta hormona se sintetiza a través de un aminoácido, el triptуfano, presente en muchos alimentos. “Lo más lógico será pensar: ‘Si como mucha comida rica en triptуfanos seré más feliz’. Por desgracia, la respuesta es no. Para que nuestro cerebro absorba este aminoácido y se transforme en serotonina debemos tomarlo junto con carbohidratos”, asegura la Chef.
Y aquí es donde entra en juego un alimento muy presente en la gastronomía y muy poco valorado: el pan. En su medida justa, tomándolo de calidad y sin asociarlo a grasas y ahora en cientos de presentaciones con masa madre, “es muy sano y aporta ese 40% de hidratos necesario para mantener una dieta saludable basada en la pirámide nutricional”, explica Claudia.
Con todo, para elaborar un menú que nos proporcione tranquilidad y nos haga estar más felices hay que recurrir a las vitaminas y a los ácidos grasos omega 3. En nuestros restaurantes Atípico encontrarás platillos deliciosos y balanceados que te harán sentirte super feliz.
