En Satélite, Carmen Refugio Urbano propone una manera distinta de entender la experiencia alrededor de la mesa.
Su cocina contemporánea encuentra un punto de encuentro entre las tradiciones culinarias de México y España a través de una propuesta de temporada creada por el chef Irving Cano, donde ingredientes, técnicas y sabores se entrelazan con naturalidad.
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El menú ofrece preparaciones como el Carpaccio de higo con jamón ibérico y pistache, los Ostiones con mantequilla verde y pernod, el Chamorro para taquear con salsa verde cruda y aguacate, además de un menú degustación que reúne algunas de las creaciones más representativas de la casa.
El espacio invita a compartir. Platos como el Cochinillo, el Cabrito Abel, los Montaditos, Los Rotos Carmen o el Arroz Meloso con camarón, azafrán y especias están pensados para disfrutarse alrededor de una mesa donde la conversación ocupa un lugar tan importante como la cocina.
La experiencia se complementa con una barra de coctelería en la que destaca el Lillet Spritz, una propuesta fresca concebida para acompañar el inicio de la comida y prolongar la sobremesa.
Además de la propuesta culinaria, el restaurante cuenta con una ludoteca que facilita la visita de familias. El resto lo consigue el propio ritmo del lugar: buena música, un servicio cercano y una cocina que encuentra afinidades entre México y España.
