Con el arrullador sonido del Pacífico y el esplendor de un atardecer incomparable, Pueblo Bonito Pacífica y Quivira Steakhouse lo invitan a descubrir una experiencia culinaria excepcional. El talento de los chefs Billy Maldonado (Fónico), Carlos Arriaga (Pacífica) y Óscar Cortés (Quivira) se reunieron en dos cenas exclusivas, acompañados por los expertos mixólogos Luis Miguel Cardona (Rayo Cocktail Bar) y Adam Rogers (Pacífica). La alta cocina y la coctelería de autor fueron los protagonistas indiscutibles de ambas veladas.
Península: Una celebración gastronómica
En el restaurante Península, ubicado en Pueblo Bonito Pacífica Golf & Spa Resort, cada detalle se dirige a cautivar al comensal. Entre las joyas del menú destaca la tostada de callo con maíz azul, crema de haba y yuzu, así como el cochinillo confitado con pipián rojo, mango y jengibre. Para cerrar la velada, una etérea pavlova con frutas de temporada y salsa de chocolate deleita los sentidos, dejando una impresión imborrable.
Adam Rogers, gerente de bares de Pacífica, comenta: “Nuestro objetivo fue sorprender con cocteles que capturaran la esencia local, elevando cada experiencia”. Y el chef Carlos Arriaga añade: “Fusionar la tradición de mi cocina con la visión contemporánea de Billy resultó en un viaje sensorial único”.
Quivira Steakhouse: Alta Cocina bajo las Estrellas
En Quivira Steakhouse, ubicado en Quivira Golf Club, en el exclusivo desarrollo residencial Quivira Los Cabos, la experiencia culinaria se convierte en arte. Entre los platos que encabezan el menú destacan los fideos de atún con vinagreta de yuzu y el pecho de res glaseado a los tres chiles, acompañado de puré de camote y croqueta de cotija. El cierre dulce lo da una delicada panna cotta de banana con sorbete de coco y lemongrass, un tributo al refinamiento y la creatividad de la cocina de autor.
Billy Maldonado, nombrado uno de los Best New Chefs por Food & Wine, señala: “Trabajar junto a Carlos y Óscar fue una experiencia enriquecedora. Cada plato refleja nuestra pasión y dedicación”.
La Coctelería: Un tributo a la tradición mexicana
Luis Miguel Cardona, head bartender de Rayo, crea combinaciones con los destilados mexicanos e ingredientes como pox, charanda y tuxca. Cada creación, elaborada con maestría, transforma nuestros licores en experiencias únicas.
Más que simples cenas, estas veladas llevaron a los invitados en un recorrido exquisito por la creatividad, el talento y la excelencia culinaria que definen a Pueblo Bonito. Cada platillo, cada sorbo y cada detalle convergieron para ofrecer una experiencia única, con lo mejor de la gastronomía contemporánea.